Nöbetçi Eczaneler
Tavuk eti, hem ekonomik hem de besleyici olması nedeniyle sofraların vazgeçilmezi. Ancak uzmanlar, tavuğun bazı bölümlerinin sağlık açısından risk taşıdığını belirterek dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor. Özellikle fazla tüketildiğinde zarar verebilecek bu kısımlar, bilinçli tüketim alışkanlıklarının önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
TAVUK DERİSİ SAĞLIK AÇISINDAN TEHLİKELİ Mİ?
Tavuk etinin en zararlı bölümü olarak gösterilen derisi, yüksek oranda yağ ve kolesterol içermesi nedeniyle sağlık uzmanları tarafından önerilmiyor. Ayrıca, bazı üreticilerin bayat etleri daha iyi göstermek için klor bazlı kimyasallar kullanabildiği belirtiliyor. Tavuk derisinin:
- Vitamin ve mineral açısından fakir olduğu,
- Kolesterol seviyesini artırabileceği,
- Fazla tüketildiğinde kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebileceği belirtiliyor.
Bu nedenlerle uzmanlar, tavuğun mutlaka derisiz olarak tüketilmesini tavsiye ediyor.
TAVUK KANATLARINA DİKKAT!
Lezzetiyle birçok kişinin favorisi olan tavuk kanatları, besin değerinden çok, yağ oranı ve kemiği ile öne çıkıyor. Büyük ölçüde derili ve kemikli yapıda olan bu kısım, vücuda fayda sağlayacak önemli bir vitamin veya mineral içermiyor. Aşırı tüketimi, özellikle yüksek kolesterol problemi yaşayan kişiler için risk oluşturabiliyor.
TAVUK AKCİĞERİ BAKTERİ TEHLİKESİ TAŞIYOR
Tavuk sakatatları arasında en riskli bölüm ise akciğer olarak gösteriliyor. Isıya dayanıklı bakterileri barındırabilen bu organ, yeterince pişirilmediğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Özellikle listeria gibi bakterilerin bu bölgede daha dirençli olduğu ve yanlış pişirme yöntemleri nedeniyle gıda zehirlenmelerine neden olabileceği belirtiliyor.
EN SAĞLIKLI TAVUK ETİ NASIL OLMALI?
Beslenme uzmanları, tavuğun en güvenli ve besleyici bölümlerinin göğüs eti ve iyi pişirilmiş but kısmı olduğunu vurguluyor. Daha sağlıklı bir tüketim için şu noktalara dikkat edilmesi öneriliyor:
- Tavuğu mutlaka iyi pişirin, çiğ veya az pişmiş tüketmekten kaçının.
- Derisiz ve yağsız bölümleri tercih edin.
- Kanat ve sakatat gibi riskli kısımları aşırı tüketmekten kaçının.
Tavuk eti, doğru tüketildiğinde sağlıklı bir protein kaynağı olsa da bilinçsiz tüketim ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Bu nedenle uzmanlar, tavuk alırken ve pişirirken dikkatli olunması gerektiğini bir kez daha hatırlatıyor.